Guido Castagna Natural Method

on Tuesday, 11 November 2014.

Natural method, simple rules.

We produce chocolate. No haste, no tricks, nor compromises. Since we started, more than ten years ago, the journey has been long and full of hurdles, but the outcome of all our hard work is what we call today the Guido Castagna Natural Method. It is a meticulous method of production, from the purchase of cocoa beans in certified cooperatives, up to the packaging of the products in Made in Italy packages. A method that has enabled our products to win important worldwide awards, including several gold “International Chocolate Awards®.” Our challenge is to innovate with respect to tradition and to improve our products constantly in order to give a moment of happiness to whoever has the pleasure of tasting them.

The “Guido Castagna Natural Method” takes a full 12 months
allowing time to value the natural aromas
 

WE SELECT

We personally select the best cocoas in the world


Fave-Cacao-desat

 
 

WE ROAST

We lightly roast the beans at a low temperature

 

Termometro-tostatura

 

WE DON’T TREAT

We don’t treat the chocolate with any salts, we wait six months for it to mature 

 

Blocchi-cioccolato

 

WE CREATE

We hand-make the chocolate products and use Made in Italy packaging

 Gamma-pack



Cocoa

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