I viaggi

on Mercoledì, 01 Agosto 2012.

Tra i vari strumenti utili in questo ambito di lavoro, sicuramente le esperienze di viaggio ne rappresentano una parte importante.
Fare un viaggio significa scoprire un mondo nuovo, nuove esperienze, nuove conoscenze e nuove emozioni. Qui mi trovo in una piantagione della Repubblica Dominicana, uno dei tanti paesi in cui si coltiva il cacao. Questo viaggio mi è servito per capire e vedere dal vivo le varie fasi di coltivazione della pianta del cacao. Una cosa è leggere i processi della coltivazione in un libro sul cacao o il cioccolato; altra è vederli con i propri occhi. Dalla coltivazione della pianta, alla raccolta del frutto, alla fermentazione ed essiccazione del seme e alla raccolta in sacchi… le conoscenze che avevo erano già tante ma non sufficienti; la curiosità cresceva sempre più e c’era sempre qualcosa da imparare.Purtroppo qui posso riportare solo l’esperienza diretta del viaggio. Odori, colori e cortesia che ho trovato mi sono difficili da descrivere, ma so che se voglio rivivere quelle sensazioni mi basta chiudere gli occhi e iniziare a viaggiare con la mente…

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