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guido castagna nuovo laboratorio area55

Nuovo Laboratorio e AREA55

Sabato 18 Maggio 2019 abbiamo finalmente inaugurato il nostro nuovo laboratorio e AREA55 a Giaveno, in via Caduti sul Lavoro nr. 2. Un’altra tappa importante del nostro percorso nel mondo del cioccolato e allo stesso tempo un nuovo punto di partenza per tutti noi. La nostra nuova sede è più grande e si sviluppa su due piani. Il piano basso ospita il nuovo laboratorio, realizzato suddividendo gli spazi in maniera da ottimizzare il ciclo produttivo. Troviamo infatti una chiara separazione fra i vari laboratori, dove il cioccolato viene lavorato a caldo e a freddo, la pasticceria e il confezionamento.  Ogni ambiente è stato pensato per creare un flusso di lavoro ottimale per ottenere un prodotto finito perfetto, nel rispetto delle fasi del nostro Metodo Naturale di lavorazione.

Il piano superiore ospita un grande magazzino di stoccaggio con temperature e umidità controllate e gli uffici amministrativi. Inoltre la grande novità è rappresentata dall’AREA55, la nostra ultima sfida. AREA55 è un ambiente “social” che comprende una cucina professionale e due grandi ambienti. L’abbiamo pensata per realizzare i nostri corsi di pasticceria al cioccolato, per tenere workshop, riunioni, presentazioni, eventi aziendali, trasmissioni televisive….Insomma, tutto quanto si possa creare intorno al mondo del nostro cioccolato e che possa coinvolgere tante realtà diverse in un clima di collaborazione e condivisione continuo.

La festa nel nuovo laboratorio

Abbiamo scelto Giaveno per il nostro nuovo laboratorio e AREA55 perché è la nostra casa. Abbiamo sempre mantenuto un legame forte con il territorio e crediamo nei rapporti umani diretti e reali. Il nostro cioccolato ci ha portati in tutto il mondo ma, alla fine, siamo sempre tornati a casa. La giornata dell’inaugurazione si è svolta con una incredibile partecipazione da parte del pubblico e anche per quanto riguarda i giornalisti e gli addetti ai lavori.
Ci teniamo a ringraziare tutti coloro che hanno preso parte a questa nostra nuova avventura. Da parte nostra continueremo a garantire il massimo impegno per raggiungere sempre il massimo della qualità, nel rispetto per le persone e l’ambiente.

 

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